切配

崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)食材的切割、準(zhǔn)備和初步處理，確保食材新鮮及符合菜品要求;
2、協(xié)助廚師完成菜品的配菜工作，保證出品效率和質(zhì)量;
3、維護(hù)后廚工作區(qū)域的清潔與衛(wèi)生，確保食品安全標(biāo)準(zhǔn);
4、配合團(tuán)隊(duì)完成每日食材庫存管理和使用記錄，優(yōu)化成本控制;
5、根據(jù)菜單需求，靈活調(diào)整切配工作，支持高峰期運(yùn)營。