主管經理

1.?日常運營管理：安排服務員排班、分配工作區(qū)域，檢查餐具、衛(wèi)生及備餐情況，確保開餐前各項準備就緒。
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2.?服務質量把控：監(jiān)督服務員的服務流程（如點餐、上菜、結賬），及時糾正不規(guī)范操作，處理顧客對服務的即時反饋。
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3.?顧客問題處理：直接應對顧客的投訴或特殊需求（如菜品退換、座位調整），無法解決時及時上報經理，保障顧客滿意度。
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4.?團隊協(xié)作與培訓：協(xié)助培訓新入職服務員，明確服務標準；在高峰時段支援一線服務，協(xié)調廚房出餐節(jié)奏，避免漏單、錯單。
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5.?數據與交接工作：記錄當日營業(yè)數據（如翻臺率、顧客反饋），完成交接班記錄，向經理匯報當日運營問題。