收銀/營業(yè)/營銷人員

一、收銀人員崗位職責(zé)

-負(fù)責(zé)顧客餐費結(jié)算，準(zhǔn)確核對消費賬單（菜品、酒水、包間費、服務(wù)費等），支持現(xiàn)金、移動支付（微信、支付寶）、銀行卡、會員卡等多種支付方式，確保收款金額與賬單一致。
-操作收銀系統(tǒng)，錄入菜品消費信息（或?qū)雍髲N下單系統(tǒng)），打印消費票據(jù)，為顧客開具發(fā)票（如企業(yè)抬頭需核對信息）。
-管理會員卡消費：處理會員充值、積分兌換、會員折扣應(yīng)用等，準(zhǔn)確記錄會員消費信息。
-保管收銀款項、票據(jù)及設(shè)備（收銀機、POS機），每日下班前核對賬目，確保賬實相符，完成交接班記錄。
-解答顧客關(guān)于費用明細(xì)、優(yōu)惠活動（如滿減、套餐折扣）的疑問，引導(dǎo)顧客使用適用優(yōu)惠。
-發(fā)現(xiàn)異常情況（如假幣、支付失敗、賬單錯誤）及時上報前廳主管/經(jīng)理，協(xié)助處理。
-維護(hù)收銀臺區(qū)域整潔，保管好零錢、發(fā)票等物品，確保環(huán)境有序。

二、營業(yè)人員崗位職責(zé)（多為前廳營業(yè)/預(yù)訂崗）

-負(fù)責(zé)顧客預(yù)訂接待：通過電話、到店、線上平臺（如美團(tuán)、大眾點評）接收預(yù)訂，記錄信息（人數(shù)、時間、包間需求、特殊要求如忌口、布置需求），合理安排座位/包間。
-引導(dǎo)顧客入座：根據(jù)預(yù)訂信息或到店人數(shù)，安排合適餐位，介紹區(qū)域特色（如靠窗位、包間設(shè)施），協(xié)助服務(wù)員引導(dǎo)至座位。
-介紹菜品與服務(wù)：向顧客推薦當(dāng)季特色菜、招牌菜，解釋菜品口味、做法，解答關(guān)于用餐流程、服務(wù)項目的疑問。
-跟蹤預(yù)訂執(zhí)行：開餐前確認(rèn)預(yù)訂到店情況，處理臨時變更（如人數(shù)增減、時間延后），協(xié)調(diào)包間/座位調(diào)整。
-協(xié)助處理餐中需求：如顧客需要加位、換菜，及時反饋給服務(wù)員或主管，確保服務(wù)銜接順暢。
-記錄顧客偏好：對?？托畔ⅲㄈ缈谖断埠?、消費習(xí)慣）進(jìn)行簡單記錄，提升后續(xù)服務(wù)針對性。

三、營銷人員崗位職責(zé)

-制定門店營銷計劃：結(jié)合中餐消費場景（如婚宴、壽宴、商務(wù)宴請、家庭聚餐），策劃促銷活動（如節(jié)日套餐、會員日折扣、宴會優(yōu)惠套餐），明確活動目標(biāo)與執(zhí)行方案。
-拓展客戶資源：主動開發(fā)企業(yè)客戶（如商務(wù)宴請合作）、社群客戶（如周邊社區(qū)、寫字樓推廣），維護(hù)老客戶關(guān)系（如定期推送新品、活動信息），提升復(fù)購率。
-執(zhí)行營銷活動：負(fù)責(zé)活動物料準(zhǔn)備（如海報、宣傳單、線上推文），對接線上平臺（如更新套餐信息、參與平臺活動），組織線下推廣（如門店外展架、周邊派發(fā)）。
-分析營銷效果：統(tǒng)計活動數(shù)據(jù)（如套餐銷量、新增會員數(shù)、宴會預(yù)訂量），評估活動成效，總結(jié)經(jīng)驗并優(yōu)化后續(xù)方案。
-聯(lián)動內(nèi)部協(xié)作：與前廳（確保服務(wù)匹配活動需求）、后廚（如根據(jù)營銷活動調(diào)整菜品供應(yīng)）溝通，保障活動順利落地。
-收集市場信息：了解周邊中餐競品的營銷動態(tài)、菜品特色，提出差異化營銷建議（如推出獨有的地域特色菜推廣）。